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Uno dei piatti più autentici della tradizione pugliese: una vellutata crema di fave bianche accompagnata da cicoria ripassata con olio extravergine d’oliva, aglio e peperoncino. Un perfetto equilibrio tra dolcezza e nota amarognola, pronto da gustare.
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Le Fave e Cicoria rappresentano uno dei simboli della cucina contadina pugliese, un piatto semplice ma ricco di gusto che racconta la tradizione del territorio.
La base è una morbida crema di fave bianche, dalla consistenza vellutata e dal sapore delicato, preparata secondo la ricetta tradizionale. A completare il piatto troviamo la cicoria ripassata in padella con olio extravergine d’oliva, aglio e peperoncino, che dona carattere e un piacevole contrasto tra dolce e amarognolo.
Pronto in pochi minuti, è ideale come antipasto, piatto unico o contorno per carni e prodotti tipici pugliesi.
Scaldare il prodotto in padella a fuoco dolce oppure nel forno a microonde fino al raggiungimento della temperatura desiderata.
Servire con un filo di olio extravergine d’oliva e, a piacere, accompagnare con pane casereccio tostato.
Conservare in frigorifero tra 0°C e +4°C.
Una volta aperta la confezione consumare entro pochi giorni.
Il prodotto non contiene allergeni dichiarati.
Preparato in laboratorio che potrebbe lavorare altri ingredienti contenenti allergeni.
Valori medi riferiti ai principali ingredienti del prodotto.
| Valori nutrizionali (100 g) | Quantità |
|---|---|
| Energia | circa 120 kcal / 502 kJ |
| Grassi | 4,5 g |
| di cui saturi | 0,7 g |
| Carboidrati | 14 g |
| di cui zuccheri | 2,5 g |
| Fibre | 6 g |
| Proteine | 6,8 g |
| Sale | 0,6 g |
I valori sono indicativi e possono variare in funzione della preparazione artigianale e del condimento utilizzato.
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